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Donnerstag, 28. Dezember 2017

Gebacken

Ich war dieses Weihnachten wie üblich für das Kekse backen für Heiligabend zuständig.
Wer mir bei Instagram folgt hat die Kekse auch schon gesehen, naja 2 von 3 Sorten.
Dieses Jahr gab es tatsächlich 3 Sorten. Dafür habe ich meine Standard Zitronenkekse in kleinerer Menge als gewöhnlich gebacken und eine neue Sorte ausprobiert. Die Kamm auch sehr gut an mein Schwager sagte die schmecken wie die von seiner Oma früher, laut seiner aussagen.

Ich weiß das ich nun mit den Kekse bei euch Spät dran bin aber ich dachte mir hey, dann habt ihr vielleicht nächstes Jahr eine Idee mehr.

Wie im Jeden Jahr waren natürlich meine Zitronen Kekse mit dabei
Rezept Zitronen Kekse:
250g Mehl
100g Puderzucker
1 Priese Salz
150g Kalte Butter
2 EL Zitronensaft (wer es Zitroniger mag nimmt 1 EL mehr)
Zitronenschale einer Halben Bio Zitrone

Das Mehl mit dem Puderzucker, Salz, Butter (am besten in ein paar kleineren Stücken geschnitten),  Zitronensaft und die Zitronenschale in eine Schüssel geben. Alles vermengen (ich knete den Teig gründlich mit den Händen durch) bis es ein Fester Teig wird.
Mein Tipp teilt den Teig in zwei Hälften und sticht erst aus der einen Die Kekse mit euren Formen aus und Stellt so lange die andere in Den Kühlschrank, da der Teig wen er wärmer wird mehr auf der Unterlage Klebt.

Danach nur noch bei 180 Grad in den Vorgeheizten Ofen für ca. 10 min.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker und dem restlichen Zitronen Saft (von der Zitrone für die Schale und dem Saft bleibt immer noch was übrig) den Zitronen- Zuckerguss anrühren.
Also Puderzucker in ein wenig Zitronensaft zu einer dicken Masse vermischen und damit die Kekse Verzieren.
Wer mag nimmt noch Lebensmittelfarbe um den Guss einzufärben.



Das Rezept findet ihr hier auf Instagram
Ich habe das Rezept etwas abgeändert ich habe statt Margerine Butter genommen und auch keine Frische Muskatnuss.
Sie haben Trotzdem sehr gut geschmeckt, wie gesagt mein Schwager fand sie sehr toll und meinte das sie Schmecken wie von Oma. Auch mein Vater lobte die Kekse da er Trockene Kekse nicht mag und diese ihm nicht zu Trocken waren.  Also ich kann das Rezept nur Empfehlen Probiert es doch nächstes Jahr einmal aus, ich werde sie auf Jedenfall noch mal machen

Dienstag, 13. Dezember 2016

In der Weihnachtsbäckerei

Wie in der Weihnachtsbäckerei sah es bei uns am Sonntag in der Küche aus.
Ich habe wie jedes Jahr gebacken, aber dieses mal habe ich nicht nur meine Zitronen Plätzchen gemacht.
Dieses Jahr habe ich zum ersten mal Cookies gebacken, das Rezept habe ich aus einen Basteladventskalender den ich schon im Letzen Jahr stehen hatte, diese hier.
Einen Neuen Keks Ausstecher habe ich auch verwendet, den hatte ich bei Tchibo gefunden.
Die Dekoration auf den Keksen habe ich mit meinen Spritzbeutel gemacht, ich wollte den endlich mal ausprobieren. 
Meiner Oma habe ich zu dem 4 Zitronen Plätzchen und   4 Cookies in einem Päckchen geschickt, damit sie auch welche hat zu weihnachten. Die Plätzchen kommen nämlich mit an Weihnachten zu meiner Familie.



Ich habe mir im diesen Jahr etwas schönes für meine Chefin und meine Kollegin zu Weihnachten überlegt.
Ich habe eine Backmischung gemacht für die beiden, für Apfelwaffeln mit Krokant. Dazu habe ich dann noch auf einer Karte die Back - Anweißung dazu geschrieben und es mit Stempeln Dekoriert.
Die Gläser sind Fertig Soßen Gläser von Kaufland.


Das Rezept dazu ist für 400ml:

168g Dinkelmehl
4 TL (gehäuft) Vanillezucker
1 TL (gehäuft) Backpulver
1 Prise Salz
32 g Krokant
64 g Getrocknete Apfelscheiben

Alle Zutaten der reihe nach in ein Glas Füllen, die Apfelscheiben kleinschneiden vorher

Backanleitung:
144g Weiche Butter, 128ml Milch und 3 Eier (größe M) in einer Schüssel cremig schlagen. Backmischung hinzufügen und so lange rühren bis es ein glatter Teig wird.

Pro Waffel 2-3 EL daug dem Waffeleisen Verteilen.

Sonntag, 24. Juli 2016

Erdbeer- Rafaelo- Torte

Ich habe meine Erste Torte gemacht, ich wollte schon lange mal eine Torte machen aber habe mir das nie zugetraut.
Nun habe ich mich nun endlich dran getraut.
Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden, ich habe aktuell aber den Link grade nicht.

Es hat mir viel Nerven gekostet, die Sahne wollte und wollte einfach nicht Steif werden, aber am ende hat es dann geklappt.
Sie hat sehr gut geschmeckt.

Ein schönes Wochenende noch Genisst das Wetter

Freitag, 1. April 2016

Osterschokolade

Dieses Jahr habe ich wieder Schokolade eingeschmolzen, dies habe Letzes Jahr (seht hier) auch schon gemacht.
Im diesem Jahr habe ich weiße und Vollmilch schokolade gemischt, die Weiße Schokolade habe ich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Dadurch sehen sie schon etwas Bunter aus, auch der Geschmack ist ein anderer.
Auch habe ich eine neue Form benutzt.
Übrigens Karl war Ostern mit bei meinen Eltern, er hat sich hier gut eingelebt.

Dienstag, 22. Dezember 2015

Lindis Adventsbacken

So nun habe ich endlich Urlaub und schon stand ich drei Tage in der Küche und habe gebacken und Dekoriert. Zwischen durch sah es so aus als ob meine Küche nun Urlaub VON MIR Brauchen würde bei dem ganzen gebacke.

Mein Freund brauchte ein Kuchen für die Arbeit wegen seinem Geburtstag, es sind jetzt endlich zwei geworden, da ich für die anzahl an Kollegen einen doch zu wenig fand.
Ich habe mich für die Schneeflocken Form von Tchibo entschieden und zwei Rezepte für Kuchen im Internet gefunden, Schokoladenkuchen und Apfelkuchen sind es geworden. Beide sind auf der Arbeit von meinen Freund sehr gut angekommen.
Ich habe leider kein Stück bekommen.


Da ich ja nun nicht mehr bei meinen Eltern wohne habe ich mir gedacht bringe ich Heiligabend was gebackenes mit damit meine Mutter nicht backen muss. Aus dem Grund habe ich dann auch noch Cake Pops gebacken. Diese habe ich nun Heute endlich Fertig dekoriert. Es Sind Übrigens Zitronen Cake Pops. Die Kuvertüre habe ich dann je nach Form auch noch mit Lebensmittelfarbe gefärbt damit sie etwas netter aussehen. Ich habe es zum ersten mal geschafft sie Komplet mit der Kuvertüre zu ummanteln.
Das mit der Kuvertüre muss ich aber noch etwas Üben.


Hier findet ihr noch mehr Projekte von anderen Bloggern (hier lang)

Dienstag, 17. November 2015

Drachenfrucht


Heute habe ich mal eine Frage an euch, ich habe mir am Samstag das erste mal eine Drachenfrucht gekauft ich wollte sie unbedingt mal Probieren.
Die Drachen Frucht heißt eigentlich Rote Pitahaya, sie ist ein Mitglied der Kaktusfamilie. Sie enthält Vitamin C, Calcium und Eisen.

So meine Frage ist es nun habt ihr sie schon mal gegessen?
So ohne alles finde ich den Geschmack sehr leicht nur.
Daher wozu isst ihr die Drachenfrucht?

Dienstag, 13. Oktober 2015

Thymian Salbe gegen Erkältung

Am Wochenende habe ich mich wieder an den Herd gestellt und etwas gekocht. Aber es war nichts zu essen sondern ich habe eine Thymian Salbe gegen Erkältung gekocht.

Dafür braucht man:
* Thymian Öl auszug 100ml
* Bienenwachs 16g

Man erwärmt das Bienenwachs bis es Flüßig ist in einen Wasserbad. Dan gibt man den Thymian Öl Auszug dazu erhitzt das Gemisch auf 60 Grad und lässt es dan abkühlen. Nach ca. Einer stunde noch mal umrühren, nicht erschrecken unter dem Festen wachs ist es weicher.
Danach in die Tiegel füllen und Fertig.


Die Creme wird  vorm schlafen auf dem Brustkorb  aufgetragen und kann dort übernachten  Linderung  verschaffen.

Das Rezept stammt  aus der Land Edition: Natur  Apotheke ohne schnupfen  durch den Winter 2014.

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Dienstag, 6. Oktober 2015

Orangen Sirup

Ich habe beim Letzen mal nicht nur die Einkaufsbeutel gemacht sonder auch Sirup.
Beim ersten Versuch ist es leider übergekocht, so hat es leider nicht geschmeckt.
Ich habe zwei versionen gemacht ein Rezept hatte ich meinen Buch und eines aus dem Internet von hier.
Aus meinen Buch habe ich ein Honig Orangen Sirup gemacht, dafür braucht man statt des Zuckers Honig ich habe für ca. 800 ml Orangensaft 7 EL Honig genommen. Das ist vielleicht auch ein Bisschen viel ich werde da noch mal rum Experimentieren.

Rechts Seht ihr den Orangen Honig Sirup und links den Orangen Sirup.


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Dienstag, 22. September 2015

Lippenbalsam Selber machen

Das letzte Wochenende habe ich wieder Fleißig genutzt, mein Tuch ist fast Fertig das kann ich also auch bald zeigen, aber ich habe auch in der Küche gestanden und Lippenbalsam Selber gemacht.
Das hatte ich schon längere Zeit vor, da ich im Winter oft trockene Lippen habe und wen ich mal wieder zu viel Kirschsaft getrunken habe benötige ich es auch. (Erklärung meine Lippen gehen davon kaputt wen ich zu Viel davon trinke)
Das Rezept habe ich hier gefunden.


Ich habe Zwei Versionen gemacht einmal ohne Aroma und einmal mit Vanille Aroma, nur leider befürchte ich habe ich zu Wenig von den Vanille Aroma hinzugefügt, erst nach dem abkühlen hat man es riechen können. Beim Nächsten mal nehme ich vielleicht etwas mehr.

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Dienstag, 15. September 2015

Zitronen- Rosmarin- Öl

Das Ganze Jahr wollte ich schon dieses Öl ausprobieren. Ich habe mir extra deswegen Rosmarin auf meinen Balkon gepflanzt.
Das Rezept stammt aus dem Buch Einmachen von Elisabeth Bangert. Dieses Buch habe ich von Miep zum Einzug geschenkt bekommen.



Man benötigt für 1l:
* 1/2 unbehandelte Zitrone
* 4 Knochblauchzehen
* 2 Zweige Rosmarin (Frische)
* 1l Olivenöl
* eine Flasche

Die Flasche aus Spühlen und im Heißem Wasser Legen, zum Desinfizieren.
Zitrone in scheiben geschnitten, Knoblauch entheutet. Danach alles in die Flasche mit den Rosmarin geben und das Öl hinzufügen. Das sollte im Kühlen und Dunklen eine Woche mindestens Ziehen.


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Dienstag, 16. Juni 2015

Erdbeereis

Am Wochenende habe ich ein Rezept gefunden für Erdbeereis, das wollte ich schon letztes Jahr ausprobieren. So selbst gemachtes Früchteeis ist ja gesünder als gekauftes.
Also habe ich meinen Neuen Standmixer ausprobiert und das Eis fertig gemacht.
Es ist wirklich sehr Lecker, nur werde ich es beim nächsten mal noch Jogurt in das Eis mischen.


Das Eis ist mit 500g Erdbeeren, Saft von zwei Limetten und 2 EL Rohrzucker gemacht. Dan nur noch in die Formen und in den Gefrierrer und Fertig.

Samstag, 21. Februar 2015

Schokolade

Ich habe mir eben die Zeit genommen um mal endlich etwas Schokolade einzuschmelzen. Ich verwende dafür Eiswürfel Formen die mir Miep jedes Jahr im Adventskalender packt. Dekoriert wurde mit Smarties und Zucker Deko.



Samstag, 15. März 2014

Cakepop Versuch

Letztes Wochenende haben mein Freund und ich uns die zeit genommen etwas zu backen. Ich wollte schon lange Cakepops ausprobieren. Also haben wir nach einen Rezept das uns gefiel gesucht, jetzt endlich mussten wir das noch umschreiben da ich eine Cakpop form besitze.
Aber das war schnell gemacht.
Dan viel noch auf das wir zu wenig Weiße Kuvertüre hatten aber das war am ende auch nicht so schlimm gewesen.
Leider hatten wir keine stiele aber das ist kein Drama auch so finde ich sie gut geworden.


Wir sind mit den Ergebnis beide sehr Zufrieden, aber auch meine Eltern und die Tante meines Freundes, den haben wir jeweils 10 abgegeben weil uns  40 zu viel waren und sie eine Große Hilfe waren bei der Wohnung. Da kann man ja auch mal was abgeben.
Das Rezept werde ich so wie wir es nun umgeändert haben noch mal abschreiben und in meinen Ordner tun.

Samstag, 14. Dezember 2013

Advents Plätzchen Backen

Dieses Jahr habe ich wieder Plätzchen gebacken, dieses Jahr haben mein Freund und ich zusammen gebacken.
Wie immer sind es Zitronen Kekse geworden, ich mag einfach keine Mürbeteig Kekse die viele immer backen, deswegen mache ich dann immer Zitronen Kekse. Dieses Jahr hat mein Freund auf der Arbeit eine Backmischung in einen Weckglas zum Nikolaus bekommen, dies waren übrigens Schokokekse. Die haben wir natürlich gleich auch noch gebacken.
Das backen hat echt Spaß gemacht, ich hatte meine Tee Tassenrand Keksausstecher ausprobiert. Das war eigentlich ganz gut, nur sind einige stelle des Kekses sehr dünn, so das sie beim Teig anhäben hin und wieder auseinander rissen, aber mit etwas Übung ist das Problem etwas kleiner geworden, so sind auch die in einer guten Menge fertig geworden.
Dieses Jahr gab es aber leider keine Farbe, nächstes Jahr möchte ich die Kekse wieder ein Färben, hat einer vielleicht dazu ein tipp wie man das gut machen kann?
Also ich Färbe immer den Zuckerguss aber der wird gerne so zu flüssig, diese Verzierstiffte finde ich nicht so toll, daher wüste ich gerne was man noch machen kann.


Samstag, 15. Juni 2013

Bonbons gemacht

Am Letzten Wochenende haben Miep, mein Freund und ich uns am Bonbon machen versucht. Einige haben das villeicht schon bei den Kampfkeksen gelesen.

Ich hatte mir vor einiger zeit, nach unseren ersten Lolli mach versuch, ein Bonbon rezept buch gekauft damit wir nun bessere ergebnisse bekommen. zum buch dazu gab es ein Zucker Termometer.
Wir dachten erlich das es nicht so schwer sein kann, die Anleitungen hörten sich alle nun nicht so schwer an.
Aber dan mussten wir leider feststellen das wen die masse Anbrennt man echt das Ungenisbarste der welt hat, jedenfals kamm uns das so vor.
Der Zeite versuch war dan schnell zu hart geworden so das wir nichts draus machen konnten.
Und unser Letzter versuch, unser essbarerr versuch war auch nicht ganz so wie wir wollten, da die Bonbons eigentlich mit Brause gefüllt sein sollten.
Naja ich vermutte das wir das mit Übung dan doch hinbekommen werden irgentwan.
Bei unseren Driten versuch haben wir auch den kleinsten auffindbaren Topf genommen und dort unsere sachen gekocht, ihr glabt garnicht wie schnell das auf einmal ging, der andere topf war einfach zu groß. Aufeinmal hatten wir dan doch ein essbares Ergebnis.
Sie schmecken sehr zitronig und sind sehr süß.
Miep hatte aber noch ein problem, in ihrer Dose wo die Bonbons rein sollten waren vorher Zwibeln drinne, nun habe ihre bonbons nach Zwiebel geschmeckt.

Samstag, 11. Mai 2013

Vegetarischer Freitag

Vor einiger Zeit hatte ich ja einmal die Woche einen Vegetarischen Tag gehabt, leider hat sich der mit der Zeit verflüchtigt.
Mein Freund und ich haben nun aber überlegt das wir nun Jeden Freitag zusammen einen Vegetarischen Tag machen. Bei dem wir gemeinsam irgendwas Vegetarisches Kochen zum Mittag essen.
Gestern haben wir schon das erste Rezept nachgekocht, Fussili mit Gorgonzola und Pilzen aus dem Buch Vegetarisch Kochen von Buttlers. Wir hatten das Rezept aber etwas abgewandelt und hatten einen etwas Milderen Käse genommen und da die Creme Double sehr Teuer war wen man 4 dieser kleinen Dösen kaufen will haben wir zwei davon genommen und den Rest Schmand dazu genommen, dadurch war die Soße zwar etwas Flüssiger aber da wir die mit den Nudeln gleich in einen Topf gemacht haben war das nicht so schlimm. Meine Familie und auch mein Freund und ich fanden das es sehr lecker geschmeckt hat und hat einen auch super satt macht.

Werden wir bestimmt noch mal machen.

Mittwoch, 19. Dezember 2012

Kekse

Zu Weihnachten Gehören für mich immer Kekse dazu. Da ich aber nicht der Mürbeteig Fan bin mache ich seit einigen Jahren Zitronen Kekse mit Zuckerguss. Seit Letzten Jahr werden sie Farbig Dekoriert.
So auch wieder Dieses Jahr.



Auch Emma fand sie Interresant

Sonntag, 11. November 2012

Matsch Kuchen



Am Letzten Oktober Wochenende haben wir uns die Zeit genommen mal ein neues Kuchen Rezept auszuprobieren.
Es Stammt aus dem Buch Vegetarische Küche von Butlers.

Am Samstag haben wir alles gekauft wobei wir keinen Schokoladen Sirup gefunden haben, aber Am Montag haben wir nun welchen Entdeckt, da könne wir ihn ja noch mal mit ausprobieren.
Es war bisher der Aufwendigste Kuchen den ich gebacken haben, aber ich finde dafür ist er ganz gut geworden.
Meine Familie hat ihn Natürlich Probiert und bewertet, ihre Rückmeldungen sind das er Lecker schmeckt, meine Mutter meint er ist zu Bitter, wiederum mag sie gar keine zartbitter Schokolade. Am Rand müssen wir auch noch mal arbeiten da dieser Wohl zu Trocken geraten ist.
So wie die Masse des Kuchens, sie ist sehr Flüssig geworden, ich hoffe ja das sich das ändert mit dem Schokoladen Sirup.

Freitag, 11. Mai 2012

Muffins


Am Samstag war es mal wieder so Weit Miep, mein Freund und ich haben Muffins Gebacken. Wir haben wieder 3 Sorten gemacht, darunter auch wieder Mini Muffins, da sich diese als sehr Praktisch erwiesen haben um sie in der Schule oder in der Arbeit zu essen. Dieses mal haben wir und Für Erdbeermuffins entschieden, die wieder zu den Mini Muffins wurden, da wir aber sehr viel Teig hatten haben wir davon auch noch Große Muffins in zwei Fuhren machen können. Da Sie ja beim Letzten mal gar nicht nach Erdbeeren geschmeckt hatten haben wir 2 Gläser Erdbeermarmelade und back Rum genommen. Sie Schmecken nun sehr Süß, daher lasen wir beim Nächsten mal den Zucker weg, sind innen leicht Rosa und außen schön Braun.
Dann haben wir noch auf Chefkoch.de zwei Rezepte gefunden einmal die Ü-Muffins und einmal die Konfetti Muffins. Die sind auch sehr schön geworden.
Das Backen hat und Großen Spaß gemacht, der Teig wurde natürlich auch eifrig genascht und auch Marzipan wurde gefuttert, außer von meinen freund der war nicht so für das Marzipan. Vom Teig wurde mir am ende sogar richtig Übel, war wohl zu viel.
Da ich nun Begonnen habe einen Rezept Ordner zu machen habe ich mir die Rezepte natürlich aufgeschrieben und auch von den Muffins Fotos gemacht, um diese zu dem Rezepten zu haben.


Mittwoch, 14. März 2012

Schokoladiges Wochenende

Mein Freund und ich haben am Wochenende viel mit Schokolade gemacht. Bei Tchibo waren letzte Woche Küchen Utensilien im Angebot, darunter waren viele Back Sachen aber auch dinge zum Schokolade einschmelzen. Ich habe die Gelegenheit genutzt, da ich seit unserer Trinkschokolade das ganz toll finde so was selber zu machen und meine Mutter das letzte mal bei Tchibo die Löffel formen gekauft hat. Ich habe mir die Lolli formen gekauft, nun kann ich 12 Schokololis machen, 6 Blumen und 6 Herzen.
Das haben wir natürlich gleich ausprobiert. Nach dem versuch eins am Samstag nur eine etwas Matschige Schokoladen Masse brachte die dann in den Formen doch ganz gut aussah, haben wir es trotzdem noch mal mit Covertüre und einer Idee versucht, wir haben bei jeweils 6 Lollis Mandel Splitter in die Form gegossen so das sie Vorne nun Mandel Splitter haben und in die anderen 6 haben wir Haselnuss Krokant mit in die Covertüre gegeben. Beides sind Schöne Ergebnisse geworden.
Die Löffel haben wir schon am Samstag mit dem Trinkschokolade Rezept vom Letzten mal gemacht, ein Löffel ist zerbrochen aber 11 sind Heil.
Der Rest Schokolade ist dann wieder in meine Eiswürfel Form gewandert, dadurch entstanden dann noch 2 Trinkschokoladen stücke mal und zwei Schokoladen Stücke in Seesternform mit Haselnuss Krokant


Also mein Fazit von den Lollis ist das ich dies noch Häufiger machen werde und noch so einige Sachen Ausprobieren möchte vielleicht noch was anderes rein mischen, oder den Schokoladen Geschmack etwas ändern.
Als Geschenk sind diese Sachen auch ganz schön und das auch besonders zur Weihnachtszeit, in eine Schöne Tüte etwas schön dekorieren und Fertig ist ein kleines Mitbringsel.
Wen es wieder solche Formen bei Tchibo gibt und es vielleicht auch andere Motive sind werde ich mir wieder welche kaufen damit wir dann ganz viele und verschiedene Schokoteile machen können.